回到草莓成熟時....草莓pizza

繼續光波爐及kitchen aid友好系列........

最近的草莓好靚, 忍不住買了一些回家, 但又想不到弄什麼甜點, 突然想起電視曾經看過的....

草莓Pizza!

期待之後可以試一下韓國版的=w=

材料: 24寸pizza 厚批

餅底部分

高筋麵粉 : 200g
乾酵母: 5g
暖水: 1/2杯
橄欖油: 20ml
鹽: 3g

鮮奶油醬

鮮奶油: 1/2杯
麵粉: 1茶匙

草莓: 切成一半數顆
糖粉適量

1: 鮮奶油煮熱加入麵粉攪拌待用

2: 由於我是用kitchen aid的, 酵母先加進暖水中然後待融化, 連同其他材料全倒進盆內, 鹽不要碰到酵母

3: 用2速FLAT BEATER 打兩至三分鐘均勻

4: 轉用DOUGH HOOK用1速打2-5分鐘左右再轉用2速

5: 看見麵糰光滑感, 拉一下薄膜, 成功便把麵糰滾圓收口

6:  放進預先掃了一點油的盆中, 用保鮮紙及濕毛巾蓋著

7: 光波爐150度預熱3分鐘左右, 關機開蓋一分鐘左右散走一點熱氣, 然後把麵糰盆放進合上光波爐的蓋發酵1小時左右

8: 麵糰發酵至兩倍左右, 取出來用手把空氣擠出, 用擀麵棍擀成圓形餅皮, 用叉刺上氣孔

9: 放入預熱了的光波爐低架150度焗10分鐘

10: 取出來待涼了後掃上果醬, 放上草莓, 然後淋上奶油醬及糖粉便可